炸烧卖

烧卖蒸好了拿去炸，打算煮甜酸的，可是后来又懒惰，就这样直接吃了～ 

材料：
鱼肉        500g
猪肉        500g
盐            2小匙
水              2大匙
胡椒粉     1/4小匙
糖            1小匙
麻油         1小匙
绍兴酒     1/2大匙
鸡晶粉     1小匙
玉蜀黍粉  2大匙
马蹄         10粒（剁碎）

做法：
1.鱼肉和猪肉搅成茸，加盐和水拌均匀，打至起胶。
2.加入其余调味料拌均匀。
3.将馄饨皮放在拇指与食指的中间，包满馅料，放一点红萝卜茸，放在已涂油的碟上蒸10分钟左右。
4.热油后，加烧卖放入炸至金黄色即可。

*以上的分量我只用了一半来做烧卖。其余的加了木耳丝做了木耳肉丸。