芋香可乐饼

食谱来自yum yum 73期 by 蓝赛珍



材料：
300g芋头，去皮，切块
1小匙蒜茸，100g猪肉碎
1大匙红辣椒粒，2大匙青葱粒
1小匙盐


5大匙面粉，适量面包糠
1粒蛋，打散


1杯炸油


做法：
1.芋头块放入蒸笼里大火蒸熟，趁热压成泥。
2.将全部材料放入大碗中充分拌匀。
3.手沾少许油，将芋泥分成15等份，再搓成椭圆形，依序沾上适量的面粉、蛋液和面包糠。
4.烧热炸油，放入芋香可乐饼，以中小火油炸至金黄色，即可捞起沥干油分，待冷享用。


**我用鸡肉。