香兰戚风

孩子们不喜欢吃戚风，也不懂为什么，又不是淡淡没有味道，又不是干干很难下咽。但是我依然喜欢烘，如果太久没做的话，肯定会失水准咯。

这个6粒蛋的戚风是月头做的，好像很多照片都忘了放上来。我将面糊分别装在2个18cm的戚风烤盘，烘好之后，不小心掉了一个在地上，不能要了，还烫到手。立刻用牙膏涂抹在烫伤的手板，隔天就没事了，手臂的烫伤没有被处理，结果黑印留到现在。

食谱来自～美梦成真～

材料：
（A）pandan 汁100g
         自发粉 174g
         糖80g
         盐 3g
         粟米油 92g   
         蛋黄 6 粒


（B）蛋白 6 粒
          塔塔粉 2g（我用1茶匙柠檬汁）
          糖 80g

做法：
1）把蛋黄和蛋白分开。
2)   把（A）料全部轻轻的搅拌均匀。。
3）把蛋白和柠檬汁打拌均匀，然后把幼糖分两次加入打到湿性发泡（蛋白拿起有个 小弯钩就好了，把1/3的蛋白倒进（A）料里拌均匀，然后把全部的面糊倒回蛋白里搅拌均匀。
4）分别倒入18cm的戚风模 ，震打出气泡。
5）预热烤炉160‘c, 烤50分钟（温度只供参考）