蛋黄糊~16 cm 模（我用18cm）
3 个蛋黄（B蛋）（我用A蛋）
白幼糖-25g
1/4小匙盐
玉米油-30g
低筋面粉-60g
火龙果汁-50ml 搅汁后过滤（我用50g压成泥，没有过滤）
蛋白霜
3 个蛋白 （B蛋）
1/4小匙塔塔粉
白幼糖-35g
做法：
1.将蛋黄和糖搅拌至糖溶解，加入盐，火龙果搅拌均匀，加入油拌匀，再加入低粉拌匀。
2.蛋白打至稍微起泡，加入塔塔粉打均匀，加入一半的糖打至有纹路，再加入其余的糖打至硬性发泡。
3.将蛋白的1/3加入蛋黄糊拌匀，将蛋黄糊倒入蛋白里拌匀。
4.倒入模型里轻轻敲一下，预热烘炉160‘c烘烤40分钟。
很创意的idea。。。但是我还想象是紫色的呢！！哈哈。。。
ReplyDelete咔咔咔，有没有被骗的感觉呢？
ReplyDelete这种口味的还没有做过！！感觉如何？
ReplyDelete孤傲的王子，
ReplyDelete就是很好奇面糊是紫色，但是烘好后却变回原色～
spdong,
没有被骗啊，你已经说明了是这样的，我没有过滤掉种籽，有一粒粒的东西没有那么单调～
羿溱，
ReplyDelete没有火龙果的味道，只有鸡蛋糕的味道～