南乳鸡&茄汁干烧鸡

昨天买的食谱，里面的菜色都很吸引；所以今天迫不及待的学了两道菜，也因为不想老公说我买来摆美而已。【60道轻松易煮大排档菜】这本食谱是老公选的，所以今天我煮了里面其中一样食谱【南乳排骨】，因为冰箱还有半只马来鸡，所以我用鸡肉取代了排骨。

材料：
1kg 加厚排骨（我用半只马来鸡）

腌料：
1小匙苏打粉
1小匙芫茜碎
2块南乳
1大匙南乳汁
2大匙蒜茸
1/2大匙生抽
1大匙绍兴酒
1大匙糖
1大匙蚝油
1/2小匙五香粉
1小匙麻油
少许鸡晶粉（我没有放）
2大匙面粉
6大匙粟粉
1粒鸡蛋
100ml水

做法：
1.排骨（鸡）加入腌料伴匀，腌约3小时。
2.烧热油锅，放入排骨（鸡）炸至金黄便可捞起，沥干油分。

食谱来自：【60道轻松易煮大排档菜～南乳排骨】

材料：
1大匙油
3个全鸡腿，去骨，切块
1粒洋葱，去皮，切块
1条红辣椒。去籽，切块

腌料：
1/2小匙盐
1小匙糖
1小匙生抽
1大匙水
2大匙粟粉

调味料：
3大匙番茄酱
1大匙生抽
1小匙糖
2大匙水

做法：
1.鸡肉加入腌料伴匀腌30分钟。
2.烧热油，放入鸡肉大火煎至金黄色，翻转鸡肉块再加入洋葱和辣椒，煎至洋葱软。
3.加入调味料大火炒匀，即可上碟享用。

食谱来自：【yumyum新新饮食73期～茄汁干烧鸡】