December 28, 2009

你们会有这样的问题吗?

很多时候,去到某个博友的家,留言后,就出现以上照片上的问题。所以我都不敢去探访她们,大多数每一次都是在同样博友家。其中两个博友就是紫雨和淑娟,淑娟还说我很久没去他家了;每次去都是会出现这样的问题。以上照片是在紫雨家拍的,一直就自动的conn.....重复着紫雨的部落格。最后只能按ctrl+alt+delete关掉网络。不知你们会有这样的问题吗?有什么办法可以解决呢?

蛋挞

材料:
~蛋挞皮~
面粉300g
淡奶24ml
牛油150g
vanilla(a pinch)
蛋1tbsp
糖粉40g


做法:
1.牛油和糖粉打至均匀,倒入淡奶、蛋和vanilla打至滑和白。
2.倒入面粉,用手搓均匀。
3.将粉团均匀的压在模型里。

~蛋挞馅~
蛋4粒

冰糖250g
水650ml
香兰叶少许
淡奶120ml
细盐1/4tsp
vanilla(a pinch)

做法:
1.先将冰糖、水和香兰叶煮至冰糖溶解,待凉。
2.蛋打散,加入淡奶、盐、vanilla。
3.将已冷却的冰糖水和蛋混合,搅拌均匀,过滤。
4.将蛋挞馅倒入饼模里。
5.预热烘炉160'烘25-30分钟。

*先煮冰糖水,才准备其他材料。*

December 20, 2009

butterfly cocktail









材料:(A)
面粉300g
玉蜀黍粉50g
粘米粉150g
糖粉60g
(以上材料一起筛过)
虾米60g
(打成粉状)
辣椒粉2tbsp
江鱼仔精粉2tbsp
发粉2tsp
牛油200g
白油(shortening)60g
蛋1粒

材料:(B)
蛋白
蛋黄
杏仁条

做法:
1.将所有粉类捞均匀。
2.加入牛油和白油,用搅拌机打散所有材料。
3.加入鸡蛋搅拌均匀。
4.擀开粉团,用蝴蝶模型压出形状。
5.在蝴蝶表面涂上一层薄薄的蛋黄液。
6.放上杏仁条在中间做装饰。
7.在杏仁条上涂上蛋白。
8.先预热烘炉,160'烘20分钟。

贴心叮咛:
*如果你的搅拌机和我的是一样款式(以上有图显示),做完第3的步骤后,请用手再搓均匀粉团,因为粉类太多,这种搅拌机不能完全的打均匀。*
*蛋黄不能涂太厚,色泽会比较黑*
*压出的形状厚度是模型的一半厚度*

这饼干是当年在【神奇的老鼠】那里学到的,不错吃哦~

December 18, 2009

麦片饼

材料:
(A)牛油250克、糖粉80克
(B)面粉160克、粘米粉90克、马铃薯粉20克(全筛过)
(C)麦片100克

做法:
1.材料(A)搅拌至幼滑,筛入(B)料及加入(C)料,用刮刀拌匀成软团。
2.将(1)分成每份7克,搓圆排在铺了纸的烘盘上,用手指压扁。
3.将(2)放入预热烘炉,以150'烘20分钟或熟,取出待凉后收在不透风罐子。

食谱来自:Coco Kong做小饼赚大钱


馆主心得*将分团压扁一些,会比较好吃*

山楂圆饼

~山楂圆饼

材料:
A.牛油150克、糖粉50克、蛋白1粒
B.面粉160克(筛过)、粟米粉80克(筛过)
山楂饼6小包(用手弄碎)

做法:
1.材料(A)搅拌至幼滑,加入(B)料拌成软团。
2.将(1)秤每份6克,用槌肉棒压扁,排在铺了纸的烘盘上。
3.将(2)放入预热烘炉,以150'C烘20至25分钟或熟,取出待凉后收在不透风罐子。

*我没有秤小粉团,最快的方法是用1tsp的量匙掏满一匙即可*
*我只烘20分钟*
*我没有槌肉棒,所以用叉压出花纹*

食谱来自:Coco Kong做小饼赚大钱

放羊的星星

放羊的星星~2007作品
一部令人越看越想知道剧情的青春偶像剧
主演~
林志颖饰演仲天骐
刘荷娜饰演夏之星
立威廉饰演中天駿
李威饰演韩志胤
洪小玲饰演欧雅若

剧中男主角妈妈留给他的宝贵遗物
他自己戴一只,另一只要送给心爱的人

剧中女主角设计的手链
被男主角命名为【仲夏夜之星】
代表着他们的爱情
林志颖

17岁发行第一张唱片,18岁成立摄影工作室,24岁以满分的成绩取得专业救护资格证,25岁成立第一支职业赛车队,26岁成立科技公司。如神话一般的林志颖,在2009年9月15日,又多了一个新身份---父亲。与爱妻陈若仪的结晶「小小志」。

December 17, 2009

蒸排骨

材料:
两支排骨(700g+)
蚝油1大匙
磨烂豆酱1大匙
姜丝或姜汁1大匙
蒜米两瓣切茸
酸梅酱3大匙
红辣椒丝少许(不要亦可)
薯粉1大匙

做法:
1.洗净排骨,沥干水分。
2.将所有材料(薯粉除外)倒入排骨里,腌制。
3.待要蒸排骨前,加入薯粉,拌匀。
4.待锅内水滚后,放入已腌制好的排骨,大火蒸20分钟左右即可。

December 10, 2009

Nestum cookies


奶油 100g
细砂糖 ½ 杯
鸡蛋 1 个
面粉 1½ 杯
卡司达粉 1 大匙
Nestum全家人麦片 1 杯
葡萄干碎 ½ 杯
(我将
葡萄干碎换成巧克力粒)

1) 面粉及卡司达粉一起过筛备用.
2) 奶油及砂糖一起打发, 然后加入鸡蛋打至均匀.
3)拌入麦片, 面粉及葡萄干(巧克力粒), 混合均匀.
4) 利用小汤匙做出甲虫的形状, 放在已铺上油纸的烤盘上
5) 预热烤箱160度C, 烘 20分钟

食谱来自:Qi Qi in the house

December 8, 2009

法国郎酒豆腐花

在夜市买了一盒豆腐花
自行加了一大匙(饭匙)法国郎酒
味道果然与众不同
蛮好吃的哦~

December 7, 2009

厨师煎炸粉

记得阿豐美食心廚房曾经介绍过这种煎炸粉
所以在槟城南美园看到这包粉时
我就迫不及待地买了3包
一包售价RM1.80



这香蕉名字叫【你吧】
是pasar malam卖香蕉的安哥介绍的

他有说这种香蕉马来文名字
我不懂怎样拼音,所以就翻译成【你吧】
他还说吉兰丹、丁加奴有人将这种香蕉氽水来吃


用煎炸粉炸后的【你吧】
外皮真的很脆口
可惜【你吧】口感不好
又没有香蕉味~

*谢谢路人甲的指点,他说是 pisang nipah*

子宫水瘤


时间过得真快,现在已经是12月了。在我生日那天,我要求老公送给我的礼物,让我担惊受怕了一个月。因为医生说我的子宫左边里有4公分++的水瘤,那时候我没有多问什么;医生说一个月后到回去检查看有没有变化。2/12再去照超音波,医生说水瘤不见了;我也总算放下心头大石。照片上黑色的圈圈就是水瘤。怀着大儿子的时候,我也生过水瘤;幸亏生了孩子后就消失了。上网寻找了有关资料,与大家分享~
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究竟什麼叫「水瘤」?是惡性還是良性?為什麼會長水瘤?需要開刀嗎?會影響生育嗎?一大堆的疑問,都是婦女聽到診斷之後的困擾。
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水瘤其實是個通俗名詞,醫學上稱為「囊腫」。一般而言,雖然囊腫有好幾種,不過當醫師告訴妳是水瘤時,通指的是內容物全是清淡的液體。至於俗稱「月經瘤」 或「巧克力囊腫」的子宮內膜異位瘤、發炎引起的輸卵管卵巢膿瘍,以及內有實心部分的腫瘤,通常不被稱為水瘤。
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水瘤大部分是良性的,尤其體積小的,不但是良性,也不必日夜擔心它會惡化,因此一般對於直徑五、六公分以內的,大都主張不必動刀,不過必須確定囊腫內全是 液體,沒有實心的部分,才能放心。但如水瘤發生在停經後兩年以上,則需另做考慮,因為停經後不再排卵,理論上不會再出現功能性囊腫。
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產生水瘤的原因,視其種類而定,像功能性囊腫,例如濾泡囊腫和黃體囊腫,都跟荷爾蒙的分泌有關。卵巢在正常月經週期接近排卵日時,原本就會出現卵泡,一般 在大到兩公分以上才排卵,偶爾也有長到三公分大的,看來就像個囊腫。即使排卵之後,也會形成一個黃體,照樣可大到三、四公分,甚至也有五公分以上的。
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這些卵泡或是所謂功能性的囊腫,即濾泡瘤或黃體瘤,往往不但是良性,而且多在下次月經來過即消失,所以再照超音波,可能就變成沒有「水瘤」了。另外,一些真正的卵巢贅生瘤,例如卵巢上皮細胞生出的囊狀腺瘤,以及單純囊腫,則與惡性腫瘤一般,真正形成原因未明。
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需要開刀嗎?
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卵巢長瘤對多數婦女而言,都是一個驚嚇,幾乎都立刻會問:是不是惡性的?需不需要開刀?
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其實卵巢腫瘤絕大部分是良性的,包括較大的卵泡形成之濾泡囊腫,較大的黃體形成之黃體囊腫,以及黏液性或漿液性的囊狀腺瘤等,乃至於巧克力囊腫、發炎造成的輸卵管卵巢膿瘤等,都是良性的。即使是開刀下來的樣本,也只有百分之十到十五的卵巢瘤是惡性的。
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一般而言,瘤內沒有實心部分的水瘤,大都為良性,因此直徑五公分以內的,不必緊張,五至十公分的,需仔細追蹤檢查,如兩個月都不縮小或消失,可考慮用腹腔 鏡手術摘除之。如果更年期之後才出現的,則宜開刀。超過十公分以上的,也應儘速手術治療,因為惡性的機會較高,且通常不會消失。
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瘤內有實心部分、有中膈且中膈甚厚、兩側長瘤、瘤表面有不規則凸起,腹腔內有積水等,則要考慮惡性的機率不小,儘速動刀為宜。(見附表)
卵巢癌為台灣地區婦癌排行榜的亞軍,僅次於子宮頸癌,但是死亡率極高,因為百分之七十都在末期才診斷出來。因此如果超音波掃瞄發現有不是單純水瘤狀的卵巢瘤,宜儘速就醫診治。
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對於不太大的水瘤,如果很介意它老是不消掉,目前還有個不動刀的方法,就是超音波導引下做穿刺,七、八成可以因而免去一刀,但有兩、三成的復發率,因此有 些醫師不贊成使用。也可以使用腹腔鏡手術切除,不必開腹,同樣可以完全摘除腫瘤。但如果是有實心部分、有中膈的水瘤,最好開腹探查才安全,因為有較高的機會是卵巢癌。
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畸胎瘤又是啥東東?
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有一種不是單純水瘤的卵巢瘤,有時候內容物為仍然大部分是液體,但因為含一些特別的組成,所以通常在手術前就可以用超音波診斷出來的,那就是畸胎瘤。
即使在還沒有醫用超音波之前,畸胎瘤也可用X光檢查出來,因為這種腫瘤內含牙齒、軟骨、皮脂腺、毛髮等等。
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形成畸胎瘤的原因,是因為在胚胎時期,有一部份的生殖細胞在移行過程中迷途,衍生而成。女性畸胎瘤多在卵巢,偶爾也有長在子宮、輸卵管等處,男性畸胎瘤則長在睪丸或輸精管上。
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畸胎瘤大部分為良性,只有少部分為惡性。前者多為水瘤狀,又稱皮樣囊腫,因為內部主要含有皮膚及相關組織;後者則多為實心,即固體狀,良性的畸胎瘤也有極少數會轉為惡性,因此還是手術切除為宜。
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這種奇特的卵巢瘤,佔了卵巢瘤的15%左右,同時也是二十歲以下少女最常見的卵巢腫瘤。體積小則只有數毫米,如果不是正好照X光或超音波,多半不會發現, 大則可到三、四十公分,腹脹如鼓。因為多為良性,有些四、五公分以內的,甚至到老年才被發現,而事實上已經和平共存了幾十年。
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臨床上,如同其他卵巢瘤一樣,畸胎瘤大都沒有症狀,大到一定程度時,才會覺得腹漲、下腹痛、頻尿、便秘、大便解不乾淨等。不過如果發生扭轉或破裂,則會有急性的下腹痛,而必須緊急手術。
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由於超音波技術的進步,這種內含特殊組成的卵巢瘤,多數可以簡單地診斷出來。而彩色杜卜勒超音波能對有實心的畸胎瘤,判斷其否為惡性,即使是惡性,只要未破裂,手術的效果也相當不錯,必要時可追加化學治療。
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照片及文章上载来自:子宫水瘤

December 5, 2009

缤纷鸡蛋糕

材料:(A)
幼糖200g
鸡蛋3个
黄油ovelet 1茶匙
咸蛋黄(蒸熟、压碎)2个


材料:(B)
低筋面粉250g
sprite或7up汽水200ml


做法:
1.将(A)料打至松白。
2.分几次将低筋面粉拌入,用刮板慢动作的搅拌均匀。
3.倒入汽水搅拌均匀。
*汽水要倒的时候才打开瓶盖,因为要它的气。*
4.锅内先煮开热水,才放入鸡蛋糕,大火蒸25分钟。
5.蒸好后,撒上缤纷星星糖装饰,即可进食。

鸭子走路2+抹茶雪糕

那天去Foot Solutions 为阿hin做鞋垫
从槟城回芙蓉的中途(26/11/09)
我们就去拿鞋垫
店员说我们带去的校鞋已经不适合阿hin了
所以我们在那里的bata鞋店买了一双大一号的校鞋
一个月后,要到回去做检查~
这是在Foot Solutions隔壁店卖的抹茶雪糕
味道很香浓~RM2.90

December 4, 2009

炒冰+apam balik的大佬

(25/11/09)星期三,柔府村夜市
第一次看到炒冰这种玩意
各种味道的果汁
将果汁倒入这个盘里,就会凝固
炒啊炒的不超过两分钟,一杯炒冰就完成了~
因为我只是观看,没有帮衬,所以不懂口感如何~
第一次看见这么大块的apam balik
比起友族卖的真是小巫见大巫
用炭烤的呢~
切成小块后一块卖RM0.70~
这碟名叫【大板】的
其实就是我们这里的【滑蛋河】
是在柔府村某间住家式小炒档吃的
整碟浆糊似的~
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(22/11-26-11)上槟城探望父母文章链接

December 3, 2009

kompleks kolam renang awam

kompleks kolam renang awam

seberang jaya ,penang

这里共分三座游泳池,大、中和小
大的游泳池一定要穿上泳装才能够下去游泳~
小惠没有泳衣,所以只能在【中】的泳池摆姿势
两兄弟自创的招数~
阿hin在水上睡觉~
阿hin表演水上漂
这双美腿是阿hin的~
排骨hin背后很明显一节一节的脊椎骨


(22/11-26-11)上槟城探望父母文章链接
(一)港式点心+鸭蛋炒果条
(二)茶叶蛋+沙爹鸡肉猪肠粉
(三)炒冰+apam balik 的大佬