May 25, 2011

黄豆干炒蒜


老公说不要吃那么多肉,以前他可是无肉不欢的,人老了胃口也跟着改变了。

材料:
黄豆干 3片
蒜 4棵
红萝卜 1条
小玉米 1包
蒜茸 少许
酱油 适量
水 适量

做法:
1.红萝卜切片,小玉米斜切一半,煮软,沥干水分备用。
2.黄豆干切条状,蒜切小块。锅内热油爆香蒜茸,下黄豆干略炒,加入其他材料拌炒。
3.加入水煮滚,加酱油拌均匀,勾芡即可。

May 24, 2011

被女儿训话~淮山枸杞汤


在网上看到这款汤水很不错,淮山(生的)和枸杞又很有营养,所以就煮来润润。

材料:
淮山 一条
枸杞 50g
姜 少许
味精 少许
盐 少许
水 适量

做法:
1.淮山滚刀却备用,枸杞浸水。
2.将水煮滚后,放入淮山和沥干水的枸杞。
3.加入其余的调味料煮滚片刻即可。

我家没有味精,我也不打算要用这种调味料。但是汤好了后没有味道,我就加了一些之前做饼干用剩的江鱼仔粉来调味。结果被女儿看到了,就说我用味精;一直单单打打,她哥哥吃饭的时候还和他们告状说这汤有味精。不过,她看到这款她没喝过的汤,虽然有她不允许妈妈在家里使用的调味料;她还是忍不住要喝喝看。结果她只喝了一些,她说不好喝。

May 23, 2011

ABC干炒老鼠粉


第一次买这个ABC调味料,很甜,还必须自行加酱油和黑酱油再调味。如果用来煮肉类应该不错,炒粉就不合适。味道不及之前介绍的那个好味,那个不需配其他的调味料了。

材料:
老鼠粉、包菜、蒜米、小葱头、鱼饼、猪肉碎、酱油、黑酱油和水。

做法:
1.现将老鼠粉氽煮过,沥干水分。
2.锅内热油爆香蒜米和小葱头,加入肉碎、包菜和鱼饼炒至包菜熟。
3.加入ABC炒均匀,放半碗水煮滚后加入老鼠粉,再加入酱油和黑酱油拌炒调味即可。

May 22, 2011

一些照片

原以为那个【够】字写错了,所以放上fb让朋友猜猜看什么地方有错误。经路人甲指点,原来那个【夠】是繁体字。我这些读简体字长大的,真的要好好学习繁体字了~

女儿搞笑的将手指遮盖了【灿】字,灿烂耳环变了烂耳环~
这粒已经泄了气的塑料球,是在隔壁眼金金屋外看到的,我心想没几天就会【鸡蛋走路】的在我家门口。第二天,它已经开始慢慢向我家方向移动。第三天,【鸡蛋走路】到很离谱,因为已经泻了气,不是人为,更本不会【鸡蛋走路】到我车旁边~
tesco的厕所虽然比一些同样不收取泊车费的罢市的厕所来的干净卫生;可是这个放厕纸的容器却只用来摆美~


厕所内侧的容器也是用来摆美,【紧急】的时候又用不惯水洗的人,请多保重。那里的工作人员说这里所有的厕所都没有提供厕纸的,包挂残障人士专用厕~

May 16, 2011

香肠蔬菜面包


这是孟老师的100道面包食谱“培根面包”的配方,只是我将培根换成了香肠。

面包材料:
水 150g
幼糖 30g
盐 1/4小匙
酵母 3g
全蛋 30g
高粉 250g
低粉 50g
奶粉 15g
牛油 20g

配料:
香肠8条、番茄酱、美乃滋、cheddar(刨丝)、蔬菜豆。

做法:
1.kenwood BM250面包机程序8 ,材料依秩序放入内锅,牛油除外。
2.第二次开始搅拌的时候,加入牛油。
3.程序完成后,倒出面团量总重量除以8。分割后滚圆,盖着休息10分钟。
4.杆成椭圆形,放入已涂油的烤盘,刷上蛋液,放香肠、蔬菜豆,挤上番茄酱和美乃滋,然后撒上cheddar丝。进行最后发酵25分钟。
5.预热烤箱160‘,烘烤18分钟。

*因为面团有点粘,杆不到,所以我是用手推成椭圆形*

又见马铃薯面包





之前学做马铃薯面包的时候,还不大了解什么滚圆、造型的,所以乱做一通。成品很好吃可是看不出来它是什么东东。之后原本打算再战一次,结果懒虫作怪,直接交给面包机处理,变了马铃薯土司。昨天不懂痴了哪一条筋,觉得不甘心,决心要做出一个像样的马铃薯面包。结果...很满意^^

材料:
水 70g
幼糖 60g
盐 1/2小匙
酵母 1小匙(5g)
蛋 40g
马铃薯泥 60g
高粉 250g
奶粉 5g
牛油 20g

做法:
1.kenwood BM250面包机程序8,依材料次序放入锅内,牛油除外。
2.第二轮开始搅拌的时候,加入牛油。
3.程序完成之后,将面团倒出量总重量除以9。分割后滚圆,然后做造型(再滚圆一次)排进已涂了油的洪盘里,盖着发酵35分钟。
4.刷上蛋液,挤上卡司达,休息10分钟。
5.预热烘炉170',烘烤18分钟。

卡司达:
即溶卡司达粉25g
水 60g(我用牛奶)
*搅拌均匀放进挤花袋*

May 10, 2011

粉葛红萝卜汤

粉葛+红萝卜+蜜枣+猪尾骨+清水煲至入味。不放猪骨清煲当水喝也行。

May 9, 2011

孩子,谢谢你们

昨天母亲节,孩子们各拿出十块钱请我吃午餐。谢谢你们哦我的孩子~

May 6, 2011

葛菜汤




葛菜两把RM2(连根部一起洗干净)+半kg猪尾骨(氽水)+红枣+清水=煲4小时以上。


功效:清毒解热祛骨火

May 3, 2011

花生根汤

老一辈的人都说喝花生根汤能有助增高,所以我已经很久很久都没有煲过这个汤了,因为我们家都是高人一等。两个儿子上个星期才和我说老师量了他们的身高,179cm是脱了校鞋来量的;女儿也比同龄的同学“突出”。但是我有两个朋友时常在我面前说起花生根汤,搞到我忍无可忍,很想回味这款价格联谊、美味无穷又超赞的汤。我只买了2把共RM2的花生根(只取根部),半kg猪尾骨,再加一些红枣和枸杞煲至浓郁和入味,再加一些盐调味即可。










上网搜寻花生根的资料,原来增高的说法是没有一个肯定的根据;却发现它被誉为“100种最热门有效抗衰老物质”。这样看来,我要时常煲这款汤才行了。