姜丝红枣鱼

11/10/2012老公煮的午餐。

麦片虾

那天和美女见面，她送给我手信。用了这包麦片鸡即煮料，跟着包装后面的说明来煮虾，好好味哦。

酱炒虾球

食谱来自yum yum78期by 郭子仁


材料：
500g虾球
1杯炸油
1大匙蒜茸
1粒洋葱。去皮，切丝
1条红辣椒，去籽，切丝


腌料：
1小匙生抽
少许胡椒粉
1小匙粟粉


调味料：
1/2大匙豆酱
1大匙生抽
1小匙糖
3大匙水


做法：
1.虾球加入腌料拌匀，腌15分钟。
2.烧热炸油，放入虾球炸半分钟，捞起沥干油份。
3.留2大匙油爆香蒜茸和洋葱，加入豆酱和红辣椒炒香。
4.加入虾球和调味料大火炒匀，即可上碟享用。

宫保鱿鱼

食谱参考新新饮食【六十道轻松易煮大排档菜】～


材料：
15-20条辣椒干，剪小段（我用10条）
2大匙油
8片姜（我用嫩姜）
1粒洋葱，切角
500g水发鱿鱼，切花，烫熟（我用2条）


调味料：
2大匙生抽
1大匙蚝油
1小匙辣椒酱
1小匙糖
1小匙浙醋
1小匙粟米粉加入2大匙水（我用1小匙水），打芡用


做法：
1.辣椒干放进干净的锅里小火炒至变黑或干香，盛起。
（我用热水浸软沥干，没炒干）
2.烧热2大匙油，爆香姜片，加入洋葱和辣椒干炒匀。
3.将鱿鱼和调味料加入，大火炒匀打芡便可上桌享用。

忘了说：自己炸了腰豆加进去。食谱上没有黑酱油，自己加一些调色。

豉油皇虾

昨晚janet给了一些虾，还有一瓶豉油皇调味料。她说虾要煎一煎，才和豉油皇一起煮。虾我没有煎过，豉油皇煮滚后就直接放虾进去炒熟；味道有一点像4321。不好意思啊，没有食谱分享，纯碎做个记录而已～

我不要做蛤蜊

我：“老公，你炒的这碟青菜令我想到你妈，她炒的青菜也是这的颜色。”

老公：“你不讲我都没发觉，和我妈炒的一样，没有水分。”

第一次买这种类的蛤蜊，老公炒了很久都不开口，不懂熟了没有；我就试吃一个，立刻吐掉。

我：“外面熟里面不熟。”

老公：“像你咯！”

我七孔流血........

买了三只，不够过瘾～

昨天老公煮的晚餐，大家都很给面子，吃到吮手指～

海虾

隔两间家的安娣过来和我投诉一些事情，谈谈下她说要去芙蓉大巴刹买海虾。我就问她是什么样子的？她说平时我们买的那些外表滑潺潺的是河虾，，放药水的，吃多会不好。原来是这样，我还时常在霸级市场买那些1kg不超过十令吉的河虾呢～我叫安娣也帮我买半kg，让我看看有什么分别。这些海虾表面干干，肉质不错，还蛮大只的；半kg要RM 8。
当然，这么美的虾，一定要煮这一道
ohbinの4321虾

4321

4321鸡肉

4321虾
4321三层花肉

在ohbin家非常出名的4321调味料：
- 4汤匙酱油
- 3汤匙糖
- 2汤匙白米醋
- 1汤匙花雕酒
做法：
- 材料放进锅里，全部调味料混合倒下去。

-(半只鸡/半 kg虾/半kg花肉)
- 中小火一直煮，会起泡沫，一直搅拌（因为有糖，容易焦）
- 搅拌到全部汁收干，都沾在肉上即可。

我的经验：煮好后的4321要立刻吃，要不然会干硬。或者不透气的盖着，待要吃时，肉里就有很美味的汁，汁拌饭真的很好吃。