December 28, 2009

蛋挞

材料:
~蛋挞皮~
面粉300g
淡奶24ml
牛油150g
vanilla(a pinch)
蛋1tbsp
糖粉40g


做法:
1.牛油和糖粉打至均匀,倒入淡奶、蛋和vanilla打至滑和白。
2.倒入面粉,用手搓均匀。
3.将粉团均匀的压在模型里。

~蛋挞馅~
蛋4粒

冰糖250g
水650ml
香兰叶少许
淡奶120ml
细盐1/4tsp
vanilla(a pinch)

做法:
1.先将冰糖、水和香兰叶煮至冰糖溶解,待凉。
2.蛋打散,加入淡奶、盐、vanilla。
3.将已冷却的冰糖水和蛋混合,搅拌均匀,过滤。
4.将蛋挞馅倒入饼模里。
5.预热烘炉160'烘25-30分钟。

*先煮冰糖水,才准备其他材料。*

15 comments:

  1. 好美的蛋挞。谢谢分享。还未试过做蛋挞,有空一定要试一试。

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  2. 你这个食谱不是黑妈妈的那个,采用冰糖,好特别。。还加入Vanila和细盐呢!

    好,记下来先,下次做你这个,看我家的小朋友给怎么样的评语。。。

    对了,Vanila是粉装,那里可买到呢?

    谢分享哦。。。

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  3. 你好像什么糕饼都会做,一点都不怕麻烦。
    我怕麻烦,所以都不做糕饼!
    嘻! >_<'

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  4. Yumm.. your tan tart looks very yummy.. I want some too... :)

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  5. 你的蛋挞做的好美呀!我也好久没弄了!!

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  6. 好久没有做蛋挞了咯~
    好想吃噢。。。

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  7. 你很厉害哦 !孩子们一定很开心。

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  8. 买相很不错,应该会很美味吧!跟外面卖的有得比哦!

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  9. HS,
    炉火太猛,蛋会下陷哦~




    sharon,
    thanks~




    567,
    Vanila不是粉装的,是水的~




    Ashley,
    我最怕做完之后要洗一大堆东西,但我又喜欢吃,没办法~

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  10. tracieMoo,
    谢谢来访~




    annann,
    期待你的蛋挞~




    yeanyanbin,
    不要懒惰咯,做点来给我吃吧~




    myfertilitydiary,
    想吃就去买来吃吧,不要忍啊~

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  11. 诗艳,
    谢谢你~




    淑娟,
    刚烘出来就被吃完了~




    blurblur,
    没有放castrard~




    Angie Lim,
    没有那么跨啦,谢谢你~

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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