January 14, 2009

Pistachio nuts

开心果饼干

饼干的排位不要太密,因为它会发大
一个份量大概可以做出280粒饼干

材料:
A)butter 360gm
shortening 40gm
icing sugar 160gm
egg yolk 1粒
vanilla 1/2茶匙

B)flour 360gm
corn flour 100gm
custard powder 60gm
double action baking powder 1茶匙
细盐 1/2茶匙

将A打至幼滑,加入B打均匀,再加入
pictachio nut 100gm(切碎粒)
almond nib 100gm
chocolate cips 140gm
捞均匀,搓小粒即可。
160'c 20 mins

26 comments:

  1. 请问你的烘炉一次可以烘几个饼 ? 我的烘炉很小,一次只可以烘20个,所以我很少烘饼干,因为所需的时间太长了!没耐性。

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  2. 忘了说:从你的材料看来,有pictachio nut ,almond 和chocolate chips 就知道
    你的曲奇是超好吃的!可惜我没去你住的地方,不然我会敲门向你讨一罐!

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  3. 哗!你做cookies了呀!
    听起来好像很容易,什么是shortening?
    我放弃了,病到头昏昏……
    新年太多东西吃了,
    怕到时没人欣赏我的用心 >_<'

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  4. 我很喜欢吃开心果.看来这些COOKIES一定很好吃的!

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  5. 一定好吃~

    我爱吃年饼,是吃气氛吧!

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  6. 哇!!!开心果饼干?闻所未闻,你是第一家。

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  7. 哗,很好吃。。可惜我不会烘,有材料也白费。。

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  8. 看到你做的年饼,很漂亮噢!
    你真棒,什么都会做。

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  9. 等新年我来你这里坐坐时你才拿出来招待雯雯,可以吗?
    不止这个开心果饼干哦...
    是健轩惠管出炉的雯都要试一试...
    哈哈...

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  10. 你做了好多饼干哦~~
    我很喜欢但蛋糕和面包,
    但是却不是很喜欢做饼干,整形很麻烦啊~~

    昨天我第一次做年饼,
    500克的粉只做了一罐青豆饼,
    但是我却花了三小时搓圆和烤,手脚是慢到~~

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  11. bakeling,
    这么小的饼我一次可以烘大概70++粒。
    你的烘20粒,很浪费电。
    这个饼很香,那些开心果,杏仁粒,巧克力粒我放很多,因为是自己吃。
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    Ashley,
    shortening是白油。
    夜市场很多饼干卖,算kilo那种,有很多都是很好吃的,买了回来自己慢慢一个一个装在桶里,就很美观了。
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    好爸爸,
    蛮好吃的,因为有放巧克力粒。
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    小王子,
    当然好吃,我做的哦!哈哈~~~
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    chewny,
    都是吃新年气氛的啦,平时都懒得做。
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  12. potato,
    还可以啦。
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    疯侠,
    可能你第一次看到吧?
    这个食谱我收了十几年了。
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    爱美丽,
    有材料,有烘炉,就可以啦。没有人一学就会的。
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    catherine,
    见得下人啦!哈哈~~
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    木兰,
    你要买吗?多少罐?哈哈~~

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  13. 小忧,
    没有啦,我什么都会做就好了。
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    雯雯,
    只要雯雯开心喜欢就好。
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    mikiko,
    看你做的蛋糕好像很容易,如果我自己做就会失败的。我也只做这个开心果饼而已,懒筋起来了。

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  14. 今年就去你家拜年~(其实主要目的是想去吃曲奇)哈哈哈哈~~~

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  15. 我闻到香味了!=d
    好饿。。。


    *我是真的饿了。。

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  16. Ahhjohn,
    哎哟~你真是太久没来看我了。
    我早说过今年没庆新年,
    你还要来拜年,搞错?!

    川贝,
    望梅止渴吧!

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  17. oh.. 对不起、对不起。。。

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  18. Ahhjohn,
    哈哈~~
    心情好回了吧?
    祝你心想事成。

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  19. 我的妈呀,看到酱多材料要准备,
    眼睛都花了!
    投降!
    佩服!

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  20. catherine,
    华语好像是蛋黄粉,可以做茶果的。

    粉红夫人,
    买就好啦,不用这么麻烦。

    oms,
    流口水了吧?

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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