March 17, 2011

豆瓣酱焖辣肉


材料:
豆瓣酱
花肉
酱油

辣椒干
洋葱
热水

做法:
洋葱切粗丝,爆香,加入豆瓣酱,炒片刻。然后加入花肉、糖、酱油炒均匀。加入热水盖过食材,文火焖煮。花肉熟透后,加入辣椒干,焖煮至收汁即可。

感想
我没有量过调味料的分量,煮菜不像做蛋糕饼干,什么都要称好好来;要不然有什么差错,做出来的成品就会成为mr.bin的腹中品。煮菜可以随心所欲的调配食材和味道,觉得太咸了,就加一点糖咯;太淡了,就加一点盐咯。煮出来觉得不好吃,蘸一些番茄酱辣椒酱,又会变成一道开胃的菜肴了。做人也是一样啊,不是每一件事都要计算过的,什么都要计过算过,不觉得很辛苦的吗?眼前的道路弯弯曲曲,不要认定这一生的路就是这样了。往前走一步,可能道路已经不再弯曲呢?又或许这条路不好走,就试着走另外一条咯,没什么大不了的。就比如我煮这道菜要收汁的时候,我试了试味道,有点咸;我赶紧再加些糖调味,这道菜依然是可以很美味的

5 comments:

  1. 我煮菜不喜欢试味道,好吃不好吃后回分解。。。。哈哈哈哈

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  2. 这道菜我也做过~~
    味道好到不得了~~
    现在正在流口水。。。

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  3. 看到肥猪肉打冷颤。。。 :)

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  4. 非一凡,
    好不好吃都要吃,老娘煮的谁敢不吃,哈哈~




    鱼,
    我女儿不喜欢吃辣,她也吃了很多~




    icafe,
    没办法,这种菜肴就是没有肥肉不行~




    追梦者,
    不会说很辣,顾及女儿,我只放了3条辣椒干调味~

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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