February 26, 2009

4321

4321鸡肉

4321虾
4321三层花肉


ohbin家非常出名的4321调味料:
- 4汤匙酱油
- 3汤匙糖
- 2汤匙白米醋
- 1汤匙花雕酒
做法:
- 材料放进锅里,全部调味料混合倒下去。
-(半只鸡/半 kg虾/半kg花肉)
- 中小火一直煮,会起泡沫,一直搅拌(因为有糖,容易焦)
- 搅拌到全部汁收干,都沾在肉上即可。


我的经验:煮好后的4321要立刻吃,要不然会干硬。或者不透气的盖着,待要吃时,肉里就有很美味的汁,汁拌饭真的很好吃。

24 comments:

  1. 哗,你也成了Ohbin的粉丝哦!
    还中了4321毒呢!
    本夫人还没试过4321呢!哈!

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  2. 我也是还没有做这个4321。。

    看来我也要来试一试。。。

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  3. 一看那材料,就知道好吃!

    你家人吃了,都添饭吧?

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  4. 你的4321比较浅色哦!
    那一种肉用这种做法好吃些?

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  5. 我也是没有做过,看到三层花肉流口水.

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  6. 去年当4321热潮的时候我有煮过,的确要趁热吃,不然会变色,味道也不香了。

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  7. 回家要逼我老婆煮了~ 呵呵呵!:P

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  8. 原來有這種煮法~
    要學起來了^^

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  9. 粉红夫人,
    我开始认识blog是华言巧语介绍我看ohbin 的blog,那里有很多美食。4321容易记,也好吃。

    potato,
    要耐心的煮,不要开大火。
    如果煮虾就要先煮滚调味料才倒虾,因为虾很快熟。

    bakeling,
    饭都是刚刚好一人一碗,不会煲多,除非隔天要抄饭。

    弯弯米,
    我用宝宝生抽王,会浅色吗?那么你是用什么酱油?我觉得鸡腿肉起了骨,切中块,煮好后盛在碟里,用另一个碟盖着,等要吃的时候才打开,会有较多汁出来,这样最好吃。

    笨妈妈,
    记得要买三层的。

    华言巧语,
    你不妨试下煮好后盖着,等它出水(多汁)了,比较没那么咸也较好吃。

    kai ang baobie,
    拿什么武器来逼?

    歪歪,
    很简单,全部一起丢进锅里中火焖煮就行了。

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  10. 我的武器是扮可怜,求同情 (-_-)"

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  11. kai and baobie,
    最重要放下一万几千块买菜钱。哈哈~

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  12. 对,要现吃才好吃。。。

    我也要煮来吃!
    首先,你的分我吃些。。。:P

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  13. 一万几千没有,只有‘奴隶’的本事,交换条件咯,我洗衣咯,哈哈哈哈哈!

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  14. wow... 4321 很像日本的調味方法

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  15. 4321的拥护者何其多!
    可是者真得好记好用又好吃。

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  16. 原来4321是这样。。。

    第一张的鸡肉好像在发亮呢^^

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  17. 颜色是浅了些。我的酱油是我家婆帮我买的,因我这里没的卖,是美罗出品。我第一次煮也是很浅色,然后feiyifan教我加黑酱油,色素就美了。

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  18. 我一直說要嘗試4321豆腐,遲遲還沒煮啊~

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  19. chewny,
    吃吧~吃吧~要不要打包?

    kai and baobie,
    不应该洗衣,应该捶背:baobie辛苦了。

    fufu,
    做么我去丹容马林没看到一个帅帅戴黑超的型男?

    雯雯,
    吃一小口好咯,因为有很多糖分。

    marytance,
    是啊!最重要它容易记。

    珊姑娘,
    拍了几张鸡肉的都是闪闪发亮,很美。

    弯弯米,
    看来要尝试不同的酱油才可以了。

    天使熊猫,
    炸豆腐会比较好,不易出水。

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  20. 我有点乱,你用“4汤匙酱油”

    是黑酱油还是酱青??

    你说你用“宝宝生抽王”,是酱青咯。。。

    可以解释吗?谢谢!!

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  21. AB mama,
    是酱清。宝宝生抽有两种,一种普通的4令吉多,生抽王7令吉多,色泽较深。

    我是用吃饭的朔胶汤匙。

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  22. 认同你的说法
    要马上吃
    不然硬了就不好吃
    或者分量减少,不要炒太久

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  23. sock peng,
    半kg的分量其实我一家各人只能吃少少而已。

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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