January 8, 2010

燥肉饭


材料:
冬菇5只浸软切片、猪肉碎500g、
酱油膏5饭匙、糖2饭匙、蒜米茸1饭匙

煮法:
蒜蓉爆香,加入猪肉碎和冬菇炒至八成熟,加入酱油膏和糖,
加适量的水(100ml+-)炒熟即可~

贴心叮咛:
之前我煮这道菜,都是用蚝油、酱油、黑酱油和糖调味。如果你没有酱油膏,不妨试试用蚝油。除了配饭吃,用来配干捞面或加入面粉糕里,味道一流哦~

之前我在阿米家学的懒人卤肉饭,因为没有阿米介绍的酱油膏,去tesco、jusco、giant都找不到;所以就以蚝油和八角取代。旧年尾回妈妈家的时候,在附近的百货公司让我发现了阿米所介绍的酱油膏;就迫不急待的败了一瓶回家。现在有了这瓶秘密武器,我又要在尝试煮懒人卤肉饭了~

21 comments:

  1. 感觉有点像台湾小吃鲁肉饭哦。。一定好好吃。。呵呵

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  2. 我爱这个!

    我一定要学会!谢谢馆主~

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  3. 追梦者,
    快快快,这里有tisu~




    晴天,
    是的,这是台湾卤肉饭,我在食谱上学的~




    LavenderBlu,
    好啊~学到后记得送一份过来~

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  4. 懒人煮法最适合我,
    还没看过酱油膏~

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  5. 哇~~~好大一瓶!哈哈……

    对你们来说,最开心的莫过于找到好配料吧?哈哈……^^

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  6. 好吃好吃!
    口水不知不觉。。。。。

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  7. 看起来很好吃neh…
    我也最喜欢懒人煮法,可是我那个挑食的大女儿肯定不吃,她只喜欢吃煎蛋,对肉有点抗拒。

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  8. 看到你用酱油膏,我还想问说你去哪里买到的,哈哈~ 我在jusco也是有看到,在北海的supermarket也看到了,之前就难找这瓶东西,现在好像慢慢有外销了,呵呵~ 我很喜欢肉碎捞饭的,肉碎里一定要有洋葱和香菇,加上黑嘛嘛的酱油,就能让我啃下一大碗饭了,哈哈

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  9. 看来你也很班耐煮菜,油膏我真的没看过,我又认识多一样东西了。

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  10. 醬油膏在巴生很普遍~藥材店都有的賣~ ^^
    建議館主媽媽下次買半肥瘦自己切~
    或者一半絞一半切~~
    口感應該會比較好 ^^

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  11. 我冰箱也有一罐酱油膏,是来自台湾的产品。一罐300ml卖$11.90会贵吗?买了很久都还没用到一半,不知要煮什么。。。

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  12. 哇,好YUmmy哦。。。。改天也要学煮这个

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  13. 哇!还真行叻!!可开间料理馆咯!!! 呛呛呛!!!

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  14. 之前我们在美国常常煮这道菜
    通常配面条
    当干捞面吃
    好好吃

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  15. 做你的家人真的有食神。。

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  16. 看来简单又好吃。。谢谢分享!
    嘻嘻!我还不知道市面上有酱油膏呢!

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  17. 大白鲨,
    这酱油膏应该只有在槟州或雪州才有~




    sharon,
    哈哈哈~




    穷光蛋市长,
    没办法,找不到小瓶装的~




    H@rry,
    tisu用完了,用衣袖抹一下口水吧~




    弯弯米,
    家有选吃的孩子就比较难为煮菜的人了~

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  18. mikiko,
    芙蓉真的找不到,那天在juru的krico看到时,真是开心极了~




    日落黄昏兄,
    酱油膏就像黑酱油和酱油的合体~




    imjson,
    半肥瘦,还要加些辣椒干,这样才惹味~




    华言巧语,
    一罐300ml卖$11.90,我觉得还蛮贵的,可是你那瓶时入口货,我这瓶是槟州出产的 ~




    winnie@ah咪,
    好的,期待你的作品哦~

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  19. April,
    开料理馆?你要送我苍蝇拍吗?哈哈~




    sock peng,
    我用完这瓶酱油膏后,要叫你帮我买了,因为我不懂几时才有上槟城,嘻嘻~




    李逸迷,
    各花入各眼啦~




    诗艳,
    只是不知美国有的卖这种油膏吗?

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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