绿茶戚风

这是在cosway买的绿茶粉，有买错吗？你们买的是这罐吗？

为什么空手脱模，表面还是褐色？@～@

材料：(A)
蛋黄4粒
幼糖 20g
盐 1/4tsp
油 50g
低筋面粉 100g
绿茶粉 1tbsp
水 70g

材料：（B）
蛋白 4粒
嗒嗒粉1/8tsp
幼糖 80g

做法：
1.水煮热，加入绿茶粉搅拌均匀，待冷。
2.搅拌蛋黄，加入糖和盐搅拌至糖溶解。
3.加入绿茶搅拌均匀，加入油搅拌均匀，再加入低粉搅拌均匀。
4.蛋白加入嗒嗒粉打至有泡沫，分次加入糖打至硬性发泡。
5.将3/1蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜里搅拌均匀。
6.倒入20cm的模型轻轻敲打一下。预热烘炉170'c,烘烤45分钟。