September 20, 2011

金瓜包

这是来自fb厨友cheah pei ling的金瓜菜包食谱。她是包裹蔬菜,我因为第一次尝试做包,所以只包裹kaya和红豆沙。第一次鸡手鸭脚的,包到不是很好,不过这个包的口感还蛮不错的;孩子也没有嫌弃的帮我处理完。



材料~
酵母 2茶匙
幼糖 1大匙
面粉 3大匙(从500g的面粉里扣除)
水 60ml
(以上材料拌均匀盖着发酵半小时)
金瓜 150g(蒸熟压烂备用)
包粉 500g(我用低筋面粉)
生油 3大匙
幼糖 5大匙
水 170ml


做法:
依次序将水、幼糖、生油、金瓜泥、包粉和酵母拌均匀打成面团,不需要发酵。分50g一粒滚圆,包上馅料,发酵20-30分钟,大火蒸10分钟即可。
*水的分量不要加完,以情况而定*

5 comments:

  1. 之前有看到舅母做...沒自己做過

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  2. 从以前到现在,我做包子的馅料还是现成的豆沙馅,因为懒惰炒料,再说孩子会喜欢吃豆沙包多过菜包!

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  3. 云儿,
    自己做的比较开心~




    spdong,
    小孩都是喜欢甜甜的~

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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