June 27, 2012

福州红酒/红糟

那天回娘家,我们并没有直接回去,我们先到听闻已久但却没有去过的地方一游。
第一站安顺斜塔。里里外外看了一篇,不是想象中的斜。
第二站setiawan大伯公,最新的旅游胜地。人家说去到setiawan一定要买当地的福州红酒和红糟。常看到博友分享食谱,很想尝试,就买了。
第三站怡保。去见一个fb的朋友jess wong,第一次见面,感觉并不陌生;因为时常在fb闲聊。
第四站金马伦。在家里已经打算要上金马伦过一夜,金马伦是去过了,但是没有在那里过夜;老公一直都很想逛逛那里的夜市。当晚只是逛逛夜市,第二天去看茶园,然后一路观光。下山去到怡保,吃安记芽菜鸡(上次试过了老黄)。然后就直上槟城。

干锅先炒干姜丝,然后加麻油炒香,然后加入一只马来鸡(切块),福州红酒倒出来,用酒的沉底物将鸡炒熟。加入红酒煮滚即可。别人说要加水,我喜欢浓烈的味道所以没有加水。
这道食谱是参考layhar的~



红糟鸡食谱:
材料:
3只鸡腿,斩块(我用半只鸡)
1大匙姜丝(我用姜茸)
1大匙油
400ml的水(我用200ml水)

调味料:
1/2小匙盐
少许麻油和胡椒粉
1小匙糖
2大匙红糟(我放3大匙)
1大匙绍兴酒
1/2小匙的黑酱油(我没有放)

做法:
1。将鸡腿和调味料拌匀,腌1小时。
2。烧热油,爆香姜丝,下已腌好的鸡腿肉炒香。
3。加入水煮滚,然后转小火焖煮20分钟至鸡肉熟即可。

6 comments:

  1. 看样子应该是很好配饭哦! ^±^

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  2. 哎呀,这个好料,我喜欢吃呢!

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  3. 我很爱吃这个哦,可是现在因为血压问题不敢吃了,怕爆血管哦!

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  4. 卖相好看又好吃的红糟鸡!赞!

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  5. 好料~流口水~
    要煮了~要煮了~
    我们是用红酒煮就颜色不会酱红~有加红糟才有酱的效果^^

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  6. 红糟鸡,好想试,因为我没吃过野!

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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