September 22, 2012

苏打饼香脆炸肉

食谱是来自fb厨友Agnes Quek

五花肉切粒腌鸡蛋,盐,糖及太白粉.再沾上压碎的苏打饼,炸至金黄色后捞起.
爆香小葱头,倒入醬汁(海鲜醬,蜜糖及番茄醬)和五花肉粒,快速炒均匀即可.


我没有海鲜酱,所以就不煮酱汁。净吃也很好吃,香香脆脆的。Agnes Quek没有列出菜的名字,所以我将我煮的这碟编了一个名字~苏打饼香脆炸肉。

4 comments:

  1. 这很像南乳炸肉噢。。。谢谢分享,要试看这好吃的香脆炸肉了。。。

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    1. jinNie,
      不用客气,这味道很香。

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  2. 我想问, 如何炸小葱头? 小葱头跟洋葱有何不同?大小而已吗?
    我时常看见网友说炸葱头, 跟炒洋葱有何不同?
    谢谢你解答我之前如何炒香芝麻, 懂了!

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    1. 验光师,
      先将小葱头切幼丝,用盐腌片刻,然后洗干净盐份(充分洗净,要不然会咸),沥干水份。热油,小火慢慢炸至稍微金黄色即可,因为捞起后还有温度颜色会加深,所以不要在油里炸得太深色。如果要干葱,就用厨房纸沥干油分,重复多次沥干,冷却后收瓶罐里关紧。

      小葱比较辛辣,洋葱比较甜,所以用洋葱来煲汤或洋葱煎蛋或铺在pizza上都很甜很滋味。

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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