September 8, 2012

三色蛋

那天看到LayHar分享的三色蛋,色泽优美,很想吃。

材料我做了更改,原食谱请到Lay Har的家参考~美食@烹饪记事本

A鸡蛋5粒
鲜奶200ml
盐1/2小匙
胡椒粉1/8小匙
鸭皮蛋1粒(切丁)
咸蛋黄一粒(煮熟咸蛋,取出蛋黄,切丁)


装饰:
切粒青葱1汤匙
切丝红辣椒1汤匙
生抽1汤匙
葱头仔油1茶匙
麻油1茶匙

做法:
1.鸡蛋打撒,加入鲜奶拌匀,过滤。
2.加入盐和胡椒粉拌匀。
3.文火蒸大约5分钟。
4.撒上咸蛋黄、皮蛋、继续蒸至蛋凝固,食用前加入装饰料。

这是我第一次用锅来蒸鸡蛋,之前一路来都是煲饭的时候利用水蒸汽来蒸,鸡蛋不会老化;幸好这次鸡蛋滑溜溜的没有老化。

4 comments:

  1. 蒸的很美的蛋~谢谢你的分享~~
    不客气的,打包了~~呵呵

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  2. 哇,你也把蛋蒸得好美好滑哟!

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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