May 19, 2009

腌制青辣椒

除了会煮青椒江鱼仔
都不懂可以煮什么?
所以就想到用来腌制~
首先将青辣椒清洗干净、切片,
然后放进筲箕里去掉种子,
再用热水烫一下下,
沥干水分后,
加入白米醋(盖过辣椒),
再加入白糖(我加三饭匙),
腌制一晚即可食用~

27 comments:

  1. 考温来踢馆了!呵呵~

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  2. 原来我喜欢吃的青辣椒是如此腌制的!但是为什么要放白糖啊?请大婶指教!嘻嘻~

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  3. 这种辣椒, 配云吞面或炒米粉面,一级棒。

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  4. 我每次打包米粉、福建面都要求他们加多点这种青辣椒,原来做法这么简单,等我有空要学做一下,可是不知什么时候会有空呢?哈哈!

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  5. 哇~ 你腌制到醬多咯﹗我不吃這種辣椒的﹐覺得怪怪的。不過﹐真的蠻多人喜歡配云吞面或炒米粉面吃﹐我家其他人就是無它不歡﹗

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  6. 酸辣椒的味道有点像我爱吃,在大马及新加坡买不到了的Herdez牌的Jalapenos辣椒(http://janechin.blogspot.com/2008/04/by-jane_27.html),吃不到这些辣椒,偶尔吃吃酸辣椒望梅止渴,哈哈!
    我比较喜欢吃用比较小辣椒腌制成的酸辣椒,比较辣,又酸又辣,赞!

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  7. 看到这些,就想起云吞面。。。好吃!
    谢谢分享!

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  8. 这种最适合配干捞面。^_^

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  9. 我也喜欢吃,但不喜欢做。。呵呵。。。
    因为吃不到那么多。。。。

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  10. 噢!看到我猛吞口水啊!!

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  11. 烤蚊比较香~
    考温不好,要用脑去思考和温习~
    我只知道放白糖不会那么酸,有没有其他用处就不得而知了~


    zeesiew,诗艳,木兰,
    是啊~要配这种辣椒,云吞面和干捞面才会更好吃~


    华言巧语~
    多像你这样的客人,老板不就亏本???哈哈~不要给自己找借口啦~懒就懒啦~


    咸妈咪,
    外面的切到大大片的很难吃,自己做,切幼片,就容易入口了。你不妨试试吃,可能会爱上他呢~


    jane,
    你说的那种辣椒很特别咧,没得卖就可惜了~
    看来你蛮喜欢吃酸辣的食物,请问芙蓉哪里有好吃的asam laksa?

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  12. icafe,
    做了可以派街坊啊~我也给了家婆一罐。


    catherine,
    幸亏是猛吞口水,如果流口水,我就要抹地了,哈哈~

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  13. 这辣椒配云吞面和滑蛋河最好吃了。可是,现在吃滑蛋河没给青辣椒了。

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  14. 吃大炒的時候一定要配上這個!這樣才好吃

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  15. 你那边的钱很好用咧,一块钱可以买到这么多青椒。我今天买三条红辣椒就50sen了,有时卖的更贵。

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  16. 对呀!总之是辣就是我的最爱!可是却不能多吃。你知道Senawang工业区,靠近semiconductor及亚洲laksa附近,有一个在三叉路口住家式的Penang美食档吗?那里每逢星期日有特别卖Penang Asam Laksa,味道还好,蛮有Penang的道地风味,他们的"肉bak”、炸虾饼还有炒粿条也好好吃,Laksa清清淡淡,比起亚洲laksa另有一番风味。
    还有一摊是每个星期五在沙都口的夜市,有卖Asam Laksa,味道不错下,可是我嫌他的料及汤少得可怜。

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  17. 真是精明师奶。。厉害。。。

    我吃沙河粉一定要加腌制的青辣椒。。。

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  18. 我超爱这的..
    哈哈!
    可以给我一罐吗?

    HEHE~
    说笑..

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  19. 啊~~~辣椒~~~我的最爱~~~ ^^

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  20. oh...now i know how to do liao...
    kekekek...

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  21. 我比较喜欢cilipadi, 够辣嘛...

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  22. 小素,
    现在什么都贵,可能你没问就没给咯~


    歪歪,
    吃大炒不是要配belacan吗?


    周某,
    是啊是啊,整罐放在那里任拿的就最好~


    弯弯米,
    有时也不一定会这么便宜的,要早去买才有。


    jane,
    你说那间的asam laksa麻麻地而已.沙都口很远咧,都不懂几时会去吃的。在星期五rasa jaya夜市也有一档,也是不合我胃口~
    old town的也是麻麻地~

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  23. 李逸迷,
    沙河粉这里叫粿条~


    curryni,
    好啊~你来拿吧~哈哈~


    穷光蛋市长,
    你的最爱不是女主播咩???


    blur@blur,
    我也是第一次学弄~


    美杏,
    你也是一个吃得辣的人哦~

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  24. 这里很难找到好吃的asam laksa,曾经吃过好吃的,可是是办自助餐里的asam laksa,没有摆档卖的,哈哈!
    改正一下,沙都口的夜市在星期一,不是星期五。

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  25. 看到這個就會想到雲吞面還有滑蛋河...

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  26. jane,
    有时真的是可遇不可求~


    小雪,
    看来蛮多人喜欢在吃云吞面的时候加入它~

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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