October 29, 2012

火龙果板面

将搓好的面团分割120g一份,搅面机先用大号将面团擀扁,对折,重复擀扁,直到面团光滑。转中号擀薄,慢慢的转到小号擀薄。
面团擀薄后,撒些木薯粉搅成面条。
煮好后的面条变浅色了,汤也有少许粉红色。火龙果板面是没有味道的,和普通的板面一样而已。

食谱分量是我自行调配的,不同牌子的面粉吸水量各有不同。

面粉           500g
澄面粉       1大匙
玉米粉       1大匙
盐               1小匙
火龙果肉   100g
清水           120g

火龙果肉加清水打成果汁。
做法请参考【这里】。         

4 comments:

  1. 哇~火龙果板面,第一次见!=)

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  2. 您好有心思哦, 火龙果板面也给您弄出来啦! :)

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  3. Me 2,1st time to read this recipe,so good your idea,well done!!

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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