July 5, 2012

泰式鸡

只是昨天的晚餐,老公点的菜,如果我没记错应该是我第一次煮吧,还不错,很满意,哈哈~


半只鸡,腌盐。
自发面粉适量。鸡沾满了自发面粉,放进水里立刻拿上来,再沾满自发面粉。
这个做法是参考fb厨友的,原理应该和粘粉后沾蛋白再粘粉是一样的,只是将蛋白换成了水。
炸鸡冷却后皮还脆脆的哦。


热油,文火,鸡炸熟后转大火炸至金黄色,沥干油份。
待冷,斩件上碟。


黄瓜丝(1条黄瓜)
洋葱丝(一颗洋葱)浸冷水片刻,捞起沥干水分
铺在鸡块上。


泰国辣椒酱5大匙
1粒桔子,挤汁,过滤掉种籽
1大匙酸梅酱
1小匙糖
拌匀,淋在黄瓜丝上,即可。

6 comments:

  1. 很开味的一道菜,yummy!

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  2. 最后那边一小汤匙什么啊?

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    1. 谢谢你雪亮的眼睛,是糖,我改了。

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  3. 开胃菜真的可以让人一碗一碗饭的填上哦
    你家的歌让人很轻松哦

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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