February 5, 2012

红烧猪手

材料:
1/2边猪手,斩块
1大匙红谷米
5瓣蒜头
1小块姜
2粒八角
2支桂皮


调味料:
50g冰糖
1/2茶匙盐
2 1/2茶匙酱油
2 1/2大匙绍兴酒
800ml水
适量黑酱油(调色)


做法:
1.猪手氽水洗净沥干。
2.热油爆香八角、桂皮、蒜米和姜。
3.加入猪手拌炒一下,将猪手和香料移去瓦煲,注入调味料和水(黑酱油除外)。
4.大火煮滚后,熄文火焖煮至猪手软及入味,差不多收汁时加入黑酱油调色,即可~

3 comments:

  1. 哇。。。猪手,我的最爱也。。。

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  2. 压年留了个猪手~~
    看来可以偷食谱了。。谢咯。

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  3. 过年 猪手卖到断货 才想起 人人都想《横财就手》
    你用的酱油颜色很美....

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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