December 8, 2010

松软南瓜小蛋糕


食谱取之~君之

参考分量:直径5cm小蛋糕12个(我做10个)
材料:
牛油85克
低筋面粉100克
泡打粉1/2小匙
盐1/4小匙
南瓜(去皮去籽)120克
红糖40克
细砂糖40克
鸡蛋1个

做法:
1、南瓜去皮去籽,切成小块蒸熟,压成泥。
2、牛油软化以后,加入细砂糖、红糖、盐,用打蛋器打发。直到体积膨大,呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟。
3、鸡蛋打散以后,分三次加入到打发的黄油里。每一次都必须等鸡蛋和牛油完全融合以后再加下一次。
4、把冷却到室温的南瓜泥加入牛油糊里。
5、继续用打蛋器搅打均匀。
6、低筋面粉、泡打粉混合后,筛入牛油糊里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊。
8、把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具,2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱,烤12-15分钟,直到蛋糕完全膨胀起来,表面呈金黄色即可出炉。



这粒南瓜是在槟城搬回来的,没有买过这种身材的南瓜,色泽很美。这种小纸杯20个RM5.50,会不会买贵了?吃了蛋糕后就要丢掉纸杯,很浪费哦~

3 comments:

  1. 那蛋糕纸杯一次过买100个,只需RM14.50.....

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  2. nice, thank for sharing the recipe^^

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  3. Anonymous,
    那么我去买这间很贵了,100个20多块钱~




    janice,
    不用客气~

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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