红枣老面白吐司

看到huipeng分享的白吐司超漂亮，白白的很吸引；所以我就用了那天做的老面跟着食谱做。面包出炉了，口感很好，色泽也很白，可惜我的相机却将白吐司拍到金碧辉煌...无言。

食谱分享来自Ng Huipeng~葡萄柚天然老面白土司~
材料：
天然老面200g
幼糖30g
全蛋液50g
牛油32g
冷鲜奶65g
盐2g
奶粉12g
高粉120g
低粉90g
快速酵母2g

做法：（我的做法以kenwood bm250为标准）
1）盐，幼糖，奶粉倒入搅拌钢，筛入高粉、低粉和快速酵母，天然老面拔小块加入，倒入全蛋液，慢慢加    入冷鲜奶。启动程序8。
2）材料搅拌成团后，加入牛油。
3）30分钟搅拌完毕后，重新再启动程序8，为时1：30（搅拌30分钟，第一轮发酵1小时）。
4）手粘一点高粉，将发酵完成的面团取出后，拍出空气。
5）分割 2个面团，搓成圆形，蓋上湿布（拧干）让面团休息15分钟。
6）將面团擀成長形后翻面由短向捲起，蓋上湿布（拧干）再让面团休息15分鐘。
7）休息好的面团用桿面棍擀成长条，由短向捲起，收口朝下排入吐司烤模中(若不是不沾烤盒，请刷上一層奶油避免沾粘)。
8）噴些水在面团表面，连同一杯热水放进烤炉，发酵至8分满。
（这个吐司我等了80分钟的时间才8分满）
9）盖上吐司模，放入預熱到200度烤箱烤36分钟。
10）出炉后马上倒出放在铁钢架上放涼，待凉后才切片。