November 17, 2010

巧克力戚风蛋糕



食谱取之:月亮

材料:
(A)蛋黃5個,幼糖20g, 粟米油30g,牛奶50g,低筋麵粉60g,可可粉30g,
(B)蛋白5個,塔塔粉1/2小匙,幼糖80g

做法:
1。将A里的蛋黄,糖,粟米油,牛奶,一样一样加入混合
2。再筛入面粉,可可粉,搅拌均匀~备用
3。材料B蛋白,塔塔粉打至起泡,分次加入幼糖打硬性发泡
4。将打好的蛋白霜1/3加入材料A可可湖拌匀
5。再将可可湖倒回蛋白霜,拌匀

160度,40分钟
蛋糕出炉后马上倒扣至凉才脱模。

12 comments:

  1. 潜水经过~ 哇!!我爱的巧克力~ 叼回家,叼回家!!谢分享噢~ ^^

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  2. 你家的孩子真辛福,每天有不同的好料等着他们,更难得是,他们好像怎么吃也吃不胖呵!

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  3. 有美、有美~^_^~
    我很懒,很久没搞烘焙了~

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  4. vernice,
    不用客气,吃得开心点~




    Angie lim,
    是咯,不懂他们吃去哪里?吃不胖。我就一直打横发展~




    sharon,
    你自己做一个比较快啦~




    winnie@ah咪,
    其实我对这种蛋糕还不熟,做到不是很好~

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  5. 厉害,这个是我的死穴,做了几次都不成功!>_<

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  6. 咸妈咪,
    其实我的也不算成功,可以吃就是了~

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  7. 每一次来你家,都感觉很舒服,也感受到你们的幸福。嘻嘻!

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  8. 不错哟~
    建议你给它做些造型吧~ =DD

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  9. 是蒸还是烘的呢?我家没oven,也只能尝试蒸蛋糕..

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  10. 周武王,
    这种蛋糕不需要做造型哦~




    蕴如,
    介绍你买一本食谱【吴景发~蒸出蛋糕香】

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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