August 14, 2011

马铃薯热狗面+马铃薯葡萄籽面包


孟老师的100道面包之马铃薯热狗面包,忘了涂上蛋液,也忘了看着烘炉的时间,结果烤的有点焦了


不到黄河心不死,不甘心,又再做多一次。这次用了两倍的分量,一半的分量做了热狗面包,成功~


另一半的分量做了葡萄籽面包~


看了很想吃,所以出炉不久偷吃了一粒


今天的早餐就是他们啦,不用烦打包什么给孩子吃~

食谱来自:孟老师的100道食谱

材料:
A.
高筋面粉110g
低筋面粉40g
细砂糖15g
盐1/4小匙
冰水70g
即溶酵母2g(1/2小匙)
蛋黄1个
马铃薯泥30g

B.
无盐奶油15g

C.
热狗5根
番茄酱适量

做法:
1.kenwood BM250面包机程序8 ,材料依秩序放入内锅,牛油除外。
2.第二次开始搅拌的时候,加入牛油。
3.程序完成后,倒出面团量总重量除以5。分割后滚圆,盖着休息10分钟。
4.杆成椭圆形,翻面后放一根热狗将两边面团对折黏紧,正面朝上放入烤盘。
5.从面团中央部位剪一刀,再分别将上下两部分各剪2刀,两手各抓一份面团向左右外翻,呈内陷朝上状,盖着进行最后发酵25分钟。
6.预热烤箱170‘,烘烤18分钟。

8 comments:

  1. 我带了咖啡过来跟你换面包。

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  2. 请问为什么我也用kenwood 面包机,可是我做出来的面包不会向你的这样有一丝丝的? 你用什么酵母?

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  3. 哇哈哈 我真的只对吃面包有兴趣!

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  4. 做得很漂亮。。还有。。照片也拍得特别好。。

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  5. 莉,
    那个咖啡真的很好喝吗?流口水了~




    孤傲的王子,
    好开心哦听你这样说~




    小雪,
    吃自己亲手做的更开心哦~




    Echo,
    我的照相机不是很好,每次都拍很多张来筛选~

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  6. Anonymous,
    我用的发粉在这里
    http://kenthin.blogspot.com/2011/06/blog-post_2861.html
    你可以说出你的食谱和做法吗?大家研究研究,因为有时不一定是酵母的问题~

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  7. 唉。。。不是动不动手的问题。。。是-是-是无从下手啦。。。:( 只可以又羡慕又妒忌的这么说 :P

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这个馆子不卖包饺点心,不卖茶水,只卖欢乐与回忆~无价~

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